خط إنتاج درنات الخردل المخللة

نظرة عامة على المنتج:

شركة Zhong Chou (Shaanxi) Industrial Co., Ltd. متخصصة في توفير خط إنتاج درنة الخردل المخللة (Zacai).

تنتمي درنة الخردل المخللة إلى عائلة Brassicaceae من النباتات ثنائية الفلقة، وهي في الغالب عشبية. إنها فئة من الخردل الأخضر، تشير عادةً إلى أوراق الخردل الخضراء مثل Jiutou Jie وXue Li Hong وZhu Xue Jie وDoufu Pi Jie، من بين آخرين. درنة الخردل المخللة عبارة عن خضروات مالحة شبه جافة وغير مخمرة، مصنوعة من جذع نبات الخردل الأخضر والمخلل، وهو أحد التخصصات الصينية الشهيرة ويعرف بأنه أحد الخضروات الثلاثة الرئيسية المخللة في العالم إلى جانب الخيار المخلل الفرنسي والمخلل الألماني. الملفوف الأحمر الحلو والحامض.

تستخدم عملية التخليل أوراق الخردل ذات الجودة العالية، والمعروفة أيضًا باسم رؤوس الخضروات الطازجة. يمكن أيضًا استخدام رؤوس الخضار الطازجة كطبق جانبي، أو قليها مع اللحم، أو صنعها في الحساء، ولكنها تستخدم بشكل أكثر شيوعًا في التخليل. فهي تتمتع بملمس هش، ونكهة لذيذة، وغنية بالعناصر الغذائية، وتحتوي على طعم خاص منعش ومالح، مع ملمس هش ومنعش. فهي غنية بالبروتينات الأساسية والكاروتين والألياف الغذائية والمعادن و17 من الأحماض الأمينية الحرة مثل الغلوتامات والأسبارتات والبروبيونات. يمكن استخدام درنات الخردل المخللة في الأطباق الجانبية والقلي السريع والحساء.

تكنولوجيا معالجة درنات الخردل المخلل النموذجية:

· رفع المواد الخام

· التصفية الخشنة

· الغسيل

· فرز

· التخليل

· تقطيع (إلى قطع صغيرة)

· تراجع الفرز

· إزالة الأملاح

· نزح المياه

· خلطة البهارات

· التعبئة والتغليف فراغ

· التشكيل

· غسيل العبوة

· التعقيم والتبريد

· التجفيف بالاهتزاز

· الكشف عن المعادن

· تعبئة الصناديق

يجب أن يعتمد اختيار وضبط وتعديل معدات المعالجة المسبقة للمواد الخام على تدفق تكنولوجيا المعالجة المحددة المطلوبة لدرنات الخردل المخللة.

يتم تشغيل هذا النظام يدويًا فقط عندما يتم تحميل المواد الخام. يتم التحكم في جميع العمليات الأخرى تلقائيًا أو يتم تشغيلها ميكانيكيًا بمساعدة يدوية. بعد أن يتم تحميل المواد الخام يدويًا إلى آلة الرفع، فإنها تخضع لسلسلة من العمليات بما في ذلك الغسيل، التقطيع، إزالة الملح، نزح الماء، خلط التوابل، التغليف المقاس، التعقيم والتبريد، التشكيل، التجفيف، والتعبئة في الصناديق. بعد الإعداد، تتطلب العملية فقط إجراءات التشغيل والإيقاف؛ يتم إكمال الإجراءات الأخرى بواسطة برنامج PLC التلقائي.

شراكاتنا:

تتعاون شركتنا مع العديد من المؤسسات البحثية والخبراء في مجال الأبحاث البيولوجية من دول متعددة، بما في ذلك:

· معهد علوم وتكنولوجيا الأغذية CAAS

· جامعة شيهزي في شينجيانغ

· جامعة قانسو الزراعية

· معهد شيهيزى لبحوث الخضروات

· معهد الميكنة الزراعية التابع لأكاديمية شينجيانغ للعلوم الزراعية

· أكاديمية تشينغهاي للعلوم الزراعية

· جامعة نانجينغ الزراعية

· جامعة فودان

· جامعة لانتشو

· علم الأحياء قانسو زينغشنغ

نحن نعمل أيضًا مع خبراء من الولايات المتحدة وسنغافورة ودول أخرى. ومن خلال الاعتماد على تقنيات المعالجة المتقدمة من خطوط الإنتاج العالمية للخضروات المخللة والمصلصة، وكذلك درنات الخردل المخللة، فإننا ملتزمون بتوفير حلول إنتاج مثالية وشاملة.